Bordeaux blanc, Les Champs Libres, Guinaudeau - 2016

Provenance: Bordeaux
Appellation: Bordeaux
Domain: Guinaudeau Vignerons
Grape variety(ies): Sauvignon
On-call time: 12 years
Style of wine: Vin de grand terroir
Note: 92/100

Nez d’une belle intensité. Expressif, doté d’une tonicité remarquable avec une finale soutenue.

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69,00 CHF

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Technique

Viticulture

Il est né de la volonté de créer un "grand" vin blanc issu du domaine familial Grand Village. Il se situe à Mouillac, entre les Côtes de Bourg et Fronsac, sur un terroir argilo-calcaire particulièrement propice au sauvignon. L’âge moyen des vignes est de 20 ans. Les plantiers ont été renouvelés en choisissant des pieds d’origine sancerroise. Surface cultivée : 0.7 hectare. Culture raisonnée. Travaux en vert manuels adaptés aux conditions climatiques (épamprage, effeuillage, éclaircissage).

Oenology

Vendanges manuelles; sélection parcellaire, double tri à la vigne. Pressurage à basse pression. Vinification 100% en barriques neuves. Elevage 8 mois sur lies fines en barriques de chêne, léger bâtonnage pendant 2 mois