VdP, Chasselas sur granite, Méta-Phusis - S. Bettschen

Provenance: Valais
Appellation: Vin pays romand
Domaine: Phusis, S. Bettschen
Cépage(s): Chasselas
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 11%

Jaune pâle, limpide. Beau nez expressif de fleurs séchées, de zestes d’agrumes, de buis, de fleurs d’arbres fruitiers. Attaque légèrement carbonique qui soutient un corps plutôt tendu, vif et qui se termine sur les mêmes notes d’agrumes qu’on avait au nez. Jolie sensation de fraîcheur et de sapidité en finale. On pourra le boire jeune mais il supportera une garde de quelques années.

Fiche technique >

24,50 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Ce Chasselas est issu d’une parcelle en terrasses de la région de Plan-Cerisier à Martigny, au lieu-dit Les Bans. Ces vieilles vignes en forte pente plongent leurs racines dans un sol à dominante granitique.

Oenologie

La vendange se déroule le 14 octobre avec un sondage de 82 °Oe. Pressé de manière artisanale, sur un pressoir vertical, le jus fermente en cuve inox grâce aux levures indigènes. La fermentation malolactique se fait au printemps suivant. La mise en bouteille est effectuée par gravitation, sans filtration, le 16 juillet 2020.