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Syrah Maison Rouge, Maurice Zufferey
Deux parcelles donnent naissance à cette cuvée, la principale étant située au lieu-dit Maison Rouge, à Sierre, qui se distingue par la présence de calcaire actif. Lle vin offre un nez qui rappelle les syrah françaises de la vallée du Rhône septentrional avec ses accents frais et racés de poivre et de ronce, précédant une bouche séveuse et juteuse. On adore !
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Technique
Viticulture
Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. Sol de nature calcaire.
Oenology
Elevage en cuve.
Suggestions for accompaniment
Bœuf en gelée aux carottes • Pavé de thon aux épices et piperade • Magret de canard aux griottes.
Liquid geography
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