Beaujolais-Villages blanc, Argiles, Paul Janin & Fils - 2019

Provenance: Beaujolais
Appellation: Beaujolais blanc
Domaine: Paul Janin & Fils
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 13%

Ce vin est né de la curiosité d'Eric Janin, en 2008. Il avait arraché une parcelle de gamay de 63 ares située à Romanèche-Thorins, au lieu-dit Les Jumeaux. Elle ne présentait pour lui aucun intérêt pour le cépage sur ce type de sol. Il l'a laissée en repos pendant quatre ans puis il a décidé d’y planter du chardonnay, pour le plaisir de la découverte. Et ce fut une bonne intuition car le résultat est éticelant de parfum (agrumes, fleurs blanches), sapide et juteux, sans boisé ! Guide Vert RVF : 89/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée, les sols sont intégralement travaillés. Lieu-dit : Les Jumeaux. Superficie 0,63 ha. Âge des vignes : moins de 10 ans. Rendement 40 hl/ha. Sols argilo-limoneux-sablonneux.

Oenologie

Vendanges cueillette et tri manuels des raisins. Vinification en fûts de 7 à 10 ans. Élevage 8 mois sur lies fines. La fermentation malolactique n'est pas réalisée sur certains millésimes.