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Fläscher, Chardonnay, Weingut Adank - 2020

  • Provenance: Grisons
  • Appellation: Grisons
  • Domaine: Adank
  • Cépage(s): Chardonnay
  • Temps de garde: 5 ans
  • Style de vin: Vin fruité et gouleyant
  • Degré d'alcool: 13.2%
Fiche technique >
42,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Ce domaine - d'excellente réputation - a été créé par le père d’Hansruedi Adank. Il compte aujourd’hui 5.8 ha, dont 4.2 de pinot noir. Sur Fläsch, les sols sont schisteux et légèrement limoneux. L'approche à la vigne se veut aussi naturelle que possible, s'inscrivant dans la mouvance bio, sans pour autant en faire un argument commercial.

Suggestions d'accompagnement

Turbot rôti et échalotes confites • Noix de ris de veau dorée à l’estragon.

Domaine

Le jeune Patrick Adank préside aux destinées de ce domaine de référence des Grisons. Il poursuit dans la voie biologique initiée par son père, Hans-Ruedi, et s’inspire de la Bourgogne et d’autres grands vignobles pour signer des vins toujours plus authentiques et racés.

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