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Brut Blanc de Noirs (Handgerüttelt), Weingut Adank
- Provenance: Grisons
- Appellation: Graubünden
- Domaine: Adank
- Style de vin: Vin fruité et gouleyant
- Degré d'alcool: 12.5%
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Fiche
Technique
Viticulture
Ce domaine - d'excellente réputation - a été créé par le père d’Hansruedi Adank. Il compte aujourd’hui 5.8 ha, dont 4.2 de pinot noir. Sur Fläsch, les sols sont schisteux et légèrement limoneux. L'approche à la vigne se veut aussi naturelle que possible, s'inscrivant dans la mouvance bio, sans pour autant en faire un argument commercial.
Géographie liquide
Le jeune Patrick Adank préside aux destinées de ce domaine de référence des Grisons. Il poursuit dans la voie biologique initiée par son père, Hans-Ruedi, et s’inspire de la Bourgogne et d’autres grands vignobles pour signer des vins toujours plus authentiques et racés.
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