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Touraine, Le Vilain P'tit rouge, Vincent Ricard - 2019

Provenance: Loire
Appellation: Touraine
Domaine: Vincent Ricard
Cépage(s): Malbec 90% et cabernet franc 10%
Temps de garde: 5 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 12.5%

Les beaux jours sont là et c’est le retour du Vilain P’tit rouge. Il n’a jamais été aussi expressif : le nouveau millésime est en effet le plus fruité, floral, glissant et raffiné produit à ce jour, grâce notamment à une macération – sans soufre – plus courte et à la forte personnalité du malbec tourangeau. Le vin qui en résulte est une véritable et émouvante brassée de violettes !

Fiche technique >

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes ont 30 ans et donnent des rendements de l'ordre de 35 hl/ha.

Oenologie

Les vins sont élevé en fût de chêne. Renouvellement d'un tiers (bois neuf, de 1 et de 2 vins).

Suggestions d'accompagnement

Tataki de bœuf au sésame • Grillades • Saumon en papillote.

Géographie liquide

Domaine

Vincent Ricard

Représentant la cinquième génération, Vincent Ricard a pris la suite de son père dans la cave familiale de Thésée-la-Romaine, l’un des plus beaux terroirs ligériens pour le sauvignon et d’autres cépages surprenants et passionnants. Le domaine est certifié en culture biologique depuis 2016. Les sols sont travaillés de manière à favoriser un enracinement profond.

Les vins du

Domaine

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