Saumur blanc, Clos de la Cerisaie, Mélaric - 2018

Provenance: Loire
Appellation: Saumur
Domaine: Mélaric
Cépage(s): Chenin
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 14%

Le Clos de la Cerisaie blanc d'Aymeric Hilaire et Mélanie Cunin s'est issé en dix ans au plus haut niveau des grands chenins secs du saumurois et même de toute la Loire : riche et corsé, sur des nuances d'agrumes (écorce d'orange, pomelo), il frappe par sa droiture et sa longueur fraîche. La finale, déjà explosive, devrait prendre encore de l'ampleur avec le temps. Une référence. Guide Vert RVF : 93/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes du Clos de la Cerisaie représentent environ 1.3 hectare en cabernet franc et 70 ares en chenin. C’est la grande cuvée du domaine. L’âge des vignes est de 45 ans en moyenne. Elles sont situées sur le bas de la butte de la Cerisaie et regardent vers l’est. La roche-mère date du turonien moyen. Il s’agit d’une formation de craie micacée, caractérisée par un tuffeau blanc au grain assez fin. Les sols sont peu profonds et composés d’un mélange de craie et d’argiles.