Roussette de Savoie, Zulime, Adrien Berlioz - 2019

Provenance: Savoie
Appellation: Roussette de Savoie
Domaine: Adrien Berlioz
Cépage(s): Altesse
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13%

Couleur profonde à la teinte dorée à reflet vert. Nez à l’expression intense où le fruit confit est accompagné de notes fleuries, épicées, miellées : biscuit, agrumes confits, poire tatin, aubépine, pain d’épices. Bouche puissante portée par la maturité du fruit autant que par la tonicité aromatique.

Fiche technique >

28,50 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Nom de la parcelle : Les Bugnons - Chignin. Age de la vigne : 15 ans. Type de sol : argilo-limoneux. Exposition : sud. 8000 pieds/ha. Rendement : 45 hl/ha. Façon Culturale : certifié AB par Ecocert. Pulvérisation préparation 500P et 501. Purin et décoction de plantes, soufre et cuivre.

Oenologie

Récolte manuelle, transport du raisin en caisse, il doit arriver intact à la cuverie. Pressurage direct à l’abri de l’air. Descente à la cuve par gravité. Débourbage statique. Départ en fermentation spontané par les levures indigènes. Fermentation malo-lactique spontanée. Elevage en cuve.