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Fiche
Technique
Viticulture
Situé sur le grand cru Rosacker, sur la commune de Hunawihr. Parcelle de 1.38 ha, propriété exclusive de la famille Trimbach depuis plus de 200 ans. Rendements faibles : 50 hl/ha.
Oenologie
La vinification est réalisée dans l'optique d'obtenir un riesling totalement sec.
Suggestions d'accompagnement
Daurade royale • Homard rôti, socca et tomate confite.
Géographie liquide
Dans cette vénérable maison, dont la réputation n'est plus à faire, on évolue également et on commence même à revendiquer certains terroirs, alors que pendant longtemps on a défendu les notions de cuvée et d'assemblage ! Des vins indémodables, gastronomiques.
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