Lavaux, Villette Blanc sans filtre, Mermetus - Chollet - 2020

Ce chasselas primeur que les Chollet ont nommé «Blanc sans filtre», avec un habillage inspiré de l’antique paquet de cigarettes Gauloises sans filtre, est Le blanc de soif idéal. Issu d’une fermentation spontanée, il offre de jolis arômes de raisin frais ainsi qu'une touche florale. Et comme le rappelle son étiquette : « tout excès de modération peut nuire gravement à votre santé... ». C’est dit !