Coteaux du Languedoc, Oro, Peyre Rose (magnum)

Provenance: Languedoc-Roussillon
Appellation: Coteaux du Languedoc
Domain: Marlène Soria
Grape variety(ies): Rolle 40%, roussanne 40%, viognier 15% et divers 5%
On-call time: 20 years
Style of wine: Vin initiatique
Alcohol degree: 14%

Jaune foncé, or aux reflets vermeille. Le nez offre un dépaysement certain : notes de cire, de fleurs opulentes, de pain grillé, d'agrumes confits sur un fond d'oxydation ménagée noble. L'attaque vineuse évolue sur un corps droit mais très enrobé, sec et doté d'une finale puissante, très épicées (cannelle, santal), agrémentée de notes de chocolat au lait et d'agrumes. Hors de sentiers battus

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Technique

Viticulture

Le Domaine Peyre Rose est la propriété de Marlène Soria, qui élabore depuis le début des années 1990 une toute petite gamme de vins de terroir. Située sur ses hauteurs de Saint-Pargoire, il est isolé de l'urbanisation par un rempart naturel de garrigue. Les 26 hectares sont entièrement conduits en agriculture biologique et livrent chaque année une petite production très recherchée.