Château Pichon-Baron, 2e CC Pauillac

Provenance: Bordeaux
Appellation: Pauillac
Domain: Pichon-Baron
Grape variety(ies): Cabernet sauvignon 60%, merlot 35%, cabernet franc 4% et petit verdot 1%
On-call time: 25 years
Style of wine: Vin de grand terroir
Classement: 2e Cru Classé

Guide Vert RVF : 95/100

Technical sheet >

162,00 CHF

Primeurs

This wine is sold by subscription at a preferential price. It will be available later.

Available for sale

> Click & collect

Anti-crash packaging

> Shipping & collection options

100% secure payment

> Payment options

Le CAVE's warranty

> Our commitments

Any questions about this product?

> Contact us

You want to print this article card?

> Download / Print

Sheet

Technique

Viticulture

Le vignoble situé au sud de la commune de Pauillac a 30 ans d'âge moyen, planté à 9000 p/ha et produit en moyenne 45 hl/ha. Les vendanges sont manuelles. Le sol est composé de graves de l'ère quaternaire appelées graves garonnaises, le sous-sol possède des concrétions ferrugineuses à très grande profondeur (alios).

Oenology

La vendange est égrappée à 100%, fermentée en cuve inox. La macération dure de 20 à 30 jours (15 jours de fermentation compris entre 28 et 32 OC). Elevage en barrique pendant 15 à 18 mois dans 80% de barriques neuves et 20% de barriques d'un an.