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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Collioure rosé, Farniente, Coume del Mas - 2020

  • Provenance: Languedoc-Roussillon
  • Appellation: Collioure
  • Domain: Philippe Gard
  • Grape variety(ies): Grenache noir 75% et grenache gris
  • On-call time: 5 years
  • Style of wine: Vin rosé
  • Alcohol degree: 14%
Les millésimes s’enchaînent et le talent de Philippe Gard pour les vinifications de rosés demeure. Son Farniente offre une couleur rose appuyée du plus bel effet. En le humant, on découvre des senteurs de fruits rouges macérés et d’épices ; la texture de la bouche est à la fois légèrement tannique et suave, marquée par le grenache. Un grand rosé de repas, l’un des meilleurs de France !
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Technique

Viticulture

Terroir de schistes. Rendement : moins de 25 hl/ha.

Oenology

Vendange manuelle. Rosé de saignée et pressurage directe avec macération. Élevage en cuve et mise en bouteille ai printemps.

Suggestions for accompaniment

Tartare de bœuf et chips de tomates • Salade d’épinards frais, féta, menthe.

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