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Barolo Le Vigne, Sandrone - 2015

  • Provenance: Piedmont
  • Appellation: Barolo
  • Domain: Luciano Sandrone
  • Grape variety(ies): Nebbiolo
  • On-call time: 20 years
  • Style of wine: Vin de grand terroir
  • Alcohol degree: 14.5%
Passé le premier nez balsamique, comme souvent avec les barolo du sud, Le Vigne est un vin étonamment ouvert, fidèle à son milésime, exprimant des notes d'amandes à peine torréfiées, d'épices chaudes et d'agrumes. La bouche est vineuse et corsée, mais jamais forcée. Les tanins sont de très grande classe et montrent qu'à nouveau, on a élevé le vin avec grande précision ! Un must.
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Technique

Viticulture

Depuis le premier millésime produit, 1990, le Barolo Le Vigne s'inscrit dans la plus pure tradition locale car il est issu d'un assemblage de (grands) terroirs, qui a par ailleurs évolué au fil du temps. De 1990 à 1993, il inclue les crus Conterni et Vignane. A partir de 1994 et jusqu'à 1997, s'ajoute le cru Merli. A partir de 1998 et jusqu'à 2009, s'ajoute le grand cru de Cerretta (sur Serralunga). A partir de 2010, le cru Baudana (sur Serralunga) remplace celui de Cerretta. Et enfin, à partir de 2011, le grand cru de Villero (sur Castiglione falletto) remplace celui de Conterni.

Oenology

Chaque lot est vinifié séparément. Après éraflage et léger foulage, commence la macération. La fermentation alcoolique démarre environ 24 à 36 heures plus tard grâce aux levures indigènes. La macération est réalisée en cuves inox ouvertes pour les premiers jours de la fermentation alcoolique. Au total, la fermentation dure 20 à 30 jours. La fermentation malolactique est réalisée immédiatement après la fermentation alcoolique en demi-muids de chêne français (25% neufs) de 500 l. Elevage de 24 mois dans les mêmes fûts puis 18 mois en bouteilles.

Suggestions for accompaniment

Carne cruda • Tajarin aux cèpes • Cochon de lait grillé.

Domain
Luciano Sandrone is a Barolo star. He owes his recognition to an unparalleled sense of wine, which leads him to pay attention to all the details that make a great Barolo. In 1978, Luciano Sandrone isolated his Cannubi Boschis (a 7 hectare vineyard formerly known as Monghisolfo and located in the north-eastern extension of Cannubi) for the first time. Five years later, this wine was consecrated and entered the empyrean of mythical vintages with a 100/100 from Robert Parker. It then became a cult wine and enjoyed uninterrupted worldwide success. The only change in recent years is that it has been renamed Aleste since the 2013 vintage, thus merging the first names of Barbara's two children and therefore Luciano's grandchildren, ALEssia and STEfano.Back in 1990, he released the first vintage of his Barolo Le Vigne. The latter is not another vintage, but refers to the local tradition of blending different terroirs to produce the best possible wine. It will take some time to establish this wine in terms of image, especially as the first four vintages were sold only in the USA. So it only started to be known here in 1995. In the last few vintages, it has become the new spearhead of the estate, joining the pantheon of the appellation and benefiting from the entry into the blend of major crus: Cerretta and Baudana on Serralunga and Villero on Castiglione Falletto.
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