Château Simone rouge, Palette - 2018

Provenance: Provence
Appellation: Palette
Domaine: Château Simone
Cépage(s): Grenache 45%, mourvèdre 30%, cinsaut 5% et syrah, castet, manosquin, carignan, muscat.
Temps de garde: 15 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Degré d'alcool: 13.5%

Réputé pour son blanc, ce vignoble produit également un rouge très rare que nous vous proposons avec plaisir et fierté : notes de cerise sauvage, d’épices douces, d’églantine, de truffe ; il dévoile un corps d’une finesse particulière, très sapide, à l’assise tannique d’une belle fermeté, mais sans dureté, légèrement poivrée. Un vin très original, hors des sentiers battus ! Guide Vert RVF : 91/100

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45,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Vignes de plus de 50 ans d'exposition nord. Culture traditionnelle sans désherbant. Terroir d'éboulis calcaire.

Oenologie

Egrappage de 90%, macération en petite cuve pendant environ 15 jours. Conservation en foudre puis élevage en barrique pendant une année. Pas de filtration.