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Château Simone rosé, Palette - 2020
- Provenance: Provence
- Appellation: Palette
- Domaine: Château Simone
- Cépage(s): Grenache 45%, mourvèdre 30%, cinsaut 5%, et syrah, castet, manosquin, carignan, muscat.
- Temps de garde: 10 ans
- Style de vin: Vin rosé
- Degré d'alcool: 14%
Depuis de très nombreuses années déjà, Château Simone est unanimement considéré comme un des plus grands rosés de France. Elaboré à partir d'un encépagement complexe (complantation de vieillles vignes), son mode d'élaboration hyper traditionnel et la "patte" de la famille Rougier donnent naissance à un vin de caractère, épicé, profond, et - chose rare - de garde ! Guide Vert RVF : 93/100
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Fiche
Technique
Viticulture
Vignes de plus de 50 ans d'exposition nord. Culture traditionnelle sans désherbant. Terroir d'éboulis calcaire.
Suggestions d'accompagnement
Légumes farcis • Viandes blanches • Rougets cuits sur la peau • Banon.
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