Madère Verdelho, Single Harvest, Henriques & Henriques - 2007

Provenance: Portugal
Appellation: Madère
Domaine: Henriques & Henriques
Cépage(s): Sercial
Temps de garde: 50 ans
Degré d'alcool: 20%

Un rare Madère à vignoble unique, avec des notes succulentes d'orange caramélisée et le soupçon de fumé typique du cépage verdelho, une texture douce et soyeuse et une longue finale puissante, rehaussée par une acidité vivifiante. Un vin à savourer, avec ou sans nourriture.

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Fiche

Technique

Viticulture

Autrefois propriété de la maison royale portugaise, l’ancienne société Henriques & Henriques appartient aujourd’hui au Britannique John Cossart. Pendant 53 ans, son père a été l’administrateur et le maître de chai de l’entreprise; en 1978, après le décès du dernier Henriques qui n’avait pas de successeur, il en devint propriétaire majoritaire. Disposant de 15 hectares, Henriques & Henriques est le plus grand producteur de vins de l’île de Madère.

Oenologie

Vin le plus ancien du monde, le madère est généralement vendu sans millésime. Les meilleures qualités vieillissent pendant 10 ans et plus en fût de chêne avant d’être mises sur le marché.