Langhe Nebbiolo, Comm. G.B. Burlotto - 2020

Provenance: Piémont
Appellation: Langhe
Domaine: Comm. G.B. Burlotto
Cépage(s): Nebbiolo
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 14%

Domaine mythique du Barolo oblige, dès le "simple" nebbiolo on entre de plain-pied dans le style Burlotto, car ce vin issu de jeunes vignes de la DOCG Barolo délivre après aération et mise à tempéature (18° idéal) de très beaux parfums d'agrumes, de poivre noir et d'encens. Idéalement construit, vineux sans être dur, il gagnera à vieillir une année ou deux avant d'exprimer tout son potentiel.

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Fiche

Technique

Viticulture

Cette cuvée est produite au domaine depuis sa création, à partir de vignes intégralement sises sur la commune de Verduno. Les vignes en production ont ici entre sept et vingt ans d’âge.

Oenologie

Macération de sept jours. A l’issue de la fermentation malolactique, le vin est élevé vingt mois en foudres, puis six mois supplémentaires en bouteilles avant commercialisation.