Riesling Auslese lange GK W. Uhl., H-Löwenstein (37.5 cl)

Viticulture

Le grand Cru Uhlen est un très grand terroir allemand, protégé du vent par sa forme en U et le rideau d'arbres qui l'abrite : il forme un amphithéâtre ouvert vers le sud, avec en son centre un cadran solaire, comme sur les crus mythiques de Zeltingen ou Wehlen. Là bas, les schistes durs de couleur rouge foncé recouvrent une couche de calcaire tendre d'une bonne dizaine de mètres d'épaisseur.

Oenology

Généralement, Reinhard Löwenstein vinifie ses raisins en grands vins secs. Mais quand les degrés potentiels sont élevés, en grand millésime donc, il produit alors de très rares Auslese et autres Beerenauslese et Trockenbeerenauslese, recherchés par les amateurs du monde entier. Ces vins sont des monuments de raffinement moelleux et liquoreux, destinés à la grande garde.