Château du Tertre, 5e CC Margaux

Provenance: Bordeaux
Appellation: Margaux
Domain: Du Tertre
Grape variety(ies): 45% cabernet-sauvignon, 30% merlot, 20% cabernet-franc et 5% de petit-verdot.
On-call time: 15 years
Classement: 5e Cru Classé

93-94/100 Falstaff ; 16.5/20 Jancis Robinson ; 93/100 Jeff Leve ; 17.5/20 Vinum ; 95/100 Wine Enthusiast ; 90/100 JM Quarin ; Guide Vert RVF : 93/100

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Technique

Viticulture

On retrouve des traces du Domaine du Tertre dès le XVIIème siècle lorsque les anciennes Seigneuries du Médoc deviennent propriété de la noblesse bordelaise. Le vignoble est posé sur deux croupes de graves de grande profondeur. L’âge moyen de la vigne est de 40 ans. Le sol est entretenu de façon traditionnelle, effeuillage et éclaircissage sont pratiqués. La taille se fait en Guyot double.

Oenology

Les vendanges sont manuelles. Après un premier tri à la vigne, un second est effectué dans les chais. Le raisin est mis en cuve par gravité et fermentera de 2 à 3 semaines à une température de 25 à 30O. L’élevage se fait en barriques de chêne français, renouvelées pour moitié chaque année, durant 18 mois, dans un chai à barriques récemment construit qui permet l’élevage du vin sur un seul niveau.