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Technique
Viticulture
Cette propriété a été rachetée au printemps 2001 par Dominique et Florence Decoster. Les vignes sont situées à l'est du village de St-Emilion, au milieu du plateau argilo-calcaire, sur l'un des points culminants de l'appelation. Après un premier tri à la vigne, le raisin subit encore un double tri manuel, en amont et en aval de l'égrappoir.
Oenology
Vinification en cuve inox (durée de cuvaison : 4 à 5 semaines) et élevage en barriques neuves (pendant 12 à 16 mois).
Liquid geography
The wines of
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