Château Pichon-Lalande, 2e CC Pauillac

Provenance: Bordeaux
Appellation: Pauillac
Domain: Pichon Comtesse de Lalande
Grape variety(ies): 45% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 12% Cabernet-Franc et 8% Petit-Verdot.
On-call time: 20 years
Style of wine: Vin de grand terroir
Note: 94/100 | Classement: 2e Cru Classé

Réducteur, mais on apprécie sa finesse et son port altier en bouche, aérien, presque crayeux. Vin subtil, fin, long et frais, avec une finale sur un tanin assez aristocratique. Quelle classe ! Guide Vert RVF : 95/100

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152,00 CHF

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Technique

Viticulture

L’histoire du domaine commence il y a 250 ans, il fut créé par Pierre de Mazure de Rauzan. Les parcelles du vignoble de 75 ha tournent autour du Château, elle sont proches de la Gironde et longent les vignes de Château Latour. Leur sol est constitué de graves sur argiles dites graves garonnaises, particulièrement celles de la nappe Günzienne et bénéficient d’un excellent drainage.

Oenology

Le tri est rigoureux, effectué dans les vignes et à réception du cuvier. Après égrappage et foulage, le raisin est dirigé vers les 33 cuves en inox thermorégulées. La cuvaison varie de 18 à 24 jours selon les millésimes. Fréquents remontages, l’assemblage des cuves se fait à fin décembre ou début janvier. Ensuite, le vin est mis en barriques de chêne pour 18 mois (50% neuves, 50% d'un an). Des soutirages sont effectués tous les 3 mois jusqu’à la mise en bouteille.