Château Doisy-Védrines, 2e CC Barsac

Provenance: Bordeaux
Appellation: Barsac
Domain: Doisy-Védrines
Grape variety(ies): 82% Sémillon, 15% Sauvignon et 3% de Muscadelle
On-call time: 25 years
Style of wine: Vin doux
Note: 93/100 | Classement: 2e Cru Classé

Notes vanillées, fruits rôtis. Grande richesse de constitution avec une liqueur équilibrée. Finale superbe, longue et complexe. Bettane & Desseauve : 18/20 ; RVF: 17.5/20 ; Falstaff : 94/100 ; Jancis Robinson : 17/20 ; JM Quarin : 93/100 ; Wine Enthusiast : 94/100 ; Vinum : 18.5/20 ; Wine Spectator : 94/100

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38,00 CHF

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Technique

Viticulture

Lors du classement de 1855, les trois Doisy (Daëne, Dubroca et Védrines) n’en faisaient qu’un. Jusqu’en 1846, le Domaine appartenait aux Chevaliers de Védrines. Depuis près de 200 ans, la famille Castéja le dirige avec passion. Le sous-sol de ce terroir est composé de terres argilo-calcaires et de graves peu profondes, posées sur un plateau calcaire à astéries. La densité de plantation est de 6'500 pieds/ha. L’âge moyen de la vigne est de 35 ans.

Oenology

Après une fermentation en barriques de 21 à 28 jours, le vin est élevé en barriques à 60% neuves durant 15 à 18 mois. Le rendement moyen est de 10 hl/ha.