Château Pénin, Bordeaux Clairet

Provenance: Bordeaux
Appellation: Bordeaux Clairet
Domain: Patrick Carteyron
Grape variety(ies): 10% cabernet sauvignon et 90% merlot
On-call time: 3 years
Style of wine: Vin rosé
Alcohol degree: 13%

Vin mi-rosé, mi-rouge, le Clairet est cet androgyne bordelais que l’on se doit de connaître et goûter. De couleur rubis foncé, il délivre d’exquises senteurs de fruits rouges mûrs (griotte, groseille); on retrouve tous ces parfums dans une bouche intense, juteuse et précise, qui rend hommage au travail d’orfèvre réalisé par le vinificateur. Un vin de large et noble soif, comme on dit ! Guide Vert RVF : 89/100

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Technique

Viticulture

Sols de graves très profonds, cailloux, graviers et sables sur le village de Génissac, situé à 33 km à l'Est de la ville de Bordeaux.

Oenology

Vinification et élevage en cuves. 24h de macération. Fermentations alcooliques à 18-20°C. Elevage de 4 mois sur lies. Fermentations malolactiques sur 60% du volume. Production : 40 000 bouteilles.