Définition : Sucré

Qualifie une des quatre saveurs fondamentales (salé, acide, amer). Cette sensation dans le vin provient des sucres du raisin, de l'alcool et du glycérol. Même à des doses extrêmement réduites la saveur sucrée apporte de la rondeur et un bel équilibre avec l'acidité et les tanins.