Beaujolais-Villages blanc, Argiles, Paul Janin & Fils - 2019

Quelle: Beaujolais
Bezeichnung: Beaujolais blanc
Weingut: Paul Janin & Fils
Rebsorte(n): Chardonnay
Bereitschaftsdienst: 7 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Dieser Wein entstand 2008 aus der Neugierde von Eric Janin. Er hatte eine 63 Ar große Gamay-Parzelle in Romanèche-Thorins am Ort Les Jumeaux gerodet. Für ihn war sie auf diesem Bodentyp für die Rebsorte uninteressant. Er ließ sie vier Jahre lang ruhen und entschied sich dann, dort Chardonnay zu pflanzen - aus Freude an der Entdeckung. Und das war eine gute Intuition, denn das Ergebnis ist erfrischend duftig (Zitrusfrüchte, weiße Blüten), saftig und saftig, ohne Holznoten! Grüner Führer RVF: 89/100

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16,00 CHF

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Technik

Weinbau

Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet, die Böden werden vollständig bearbeitet. Lage: Les Jumeaux. Anbaufläche: 0,63 ha. Alter der Rebstöcke: weniger als 10 Jahre. Ertrag 40 hl/ha. Lehm- und Schlammsandböden.

Önologie

Weinlese Manuelle Ernte und Sortierung der Trauben. Vinifizierung in 7- bis 10-jährigen Fässern. Ausbau 8 Monate auf der Feinhefe. Die malolaktische Gärung wird bei einigen Jahrgängen nicht durchgeführt.