Colli di Salerno, Montevetrano, Silvia Imparato (magnum) - 2016

Provenance: Campanie
Appellation: Colli di Salerno
Domaine: Montevetrano
Cépage(s): 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Aglianico Taurasi.
Temps de garde: 30 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Degré d'alcool: 14%

N’y allons pas par quatre chemins : Montevetrano fait partie des plus grands vins d’Italie ! Le 2016 offre un nez racé (piment, fruits noirs) qui concurrence directement les supers toscans aujourd’hui les mieux réalisés, mais avec un « je-ne-sais-quoi » de plus personnalisé et méridional qui en fait un vin unique. La bouche est indiciblement élégante pour un grand rouge du sud de la Botte. Le potentiel de garde semble important, mais il se goûte déjà tellement bien... 3 Bicchieri Gambero Rosso ; 98/100 James Suckling

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98,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Zone de production sur la commune de San Cipriano Picentino (Salerne). Sol riche en surface mais de structure squelettique, avec une texture moyenne. Exposition Sud-Ouest, sur des paysages vallonnés. Densité de plantation : 5000 pieds/ha. Première année de production : 1993.

Oenologie

Macérations de 20 jours. Fermentation sous acier inoxydable. Saignées de 15%. Nombreux pressurages. La fermentation malolactique est effectuée. Elevage 12 mois en barriques neuves de chêne français de Nevers, Allier et Tronçais. Garde en bouteille pendant 6 mois avant mise sur le marché.