Château d'Yquem, 1er C Sup. Sauternes - 2013

Provenance: Bordeaux
Appellation: Sauternes
Domaine: Yquem
Cépage(s): 80% Sémillon et 20% Sauvignon.
Temps de garde: 35 ans
Style de vin: Vin doux
Classement: Premier Cru Supérieu

Le vin emporte l’admiration par sa pureté et sa perfection formelle. Superbe liqueur, merveilleusement équilibrée et digeste. Grande pureté d’expression et finale à l’énergie encore contenue, mais qui se révèlera encore davantage dans quelques mois. C’est un des points d’orgue du millésime ! J. Perrin : 95/100 ; Bettane & Desseauve : 18.5/20 ; Wine Advocate : 95-97/100 ; Vinous : 94-96/100 ; Wine Spectator : 95-98/100 ; J. Suckling : 98-99/100 ; Jancis Robinson : 19/20 ; Decanter : 18.5/20

Fiche technique >

370,00 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Château d'Yquem, vin mythique, est le seul 1er Cru Supérieur de Sauternes au classement de 1855. Il est devenu la référence ultime des liquoreux de par la qualité unique de ses vins. Le vignoble couvrant 103 ha, jouit d'une exposition idéale et d'un terroir formé de galets de grosses graves en surface, posés sur un sous-sol argileux. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 6'700 pieds/ha, avec un rendement d'un verre par pid de vigne !

Oenologie

Lors de la récolte la cueillette exige 5 à 6 tries, étalées sur 6 à 10 semaines. Après pressurage et fermentation débute une longue période en barriques à 100% neuves. Chaque journée de vendange est élevée séparément pendant 6 à 8 mois. Au printemps suivant, un préassemblage est effectué. La mise s’effectue au cours du 4ème printemps suivant la vendange après un léger collage. Les bts sont fermées avec un bouchon de 54mm, garantie de long vieillissement.