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Chablis Vaillons 1er Cru, Romain Bessin - 2017
- Provenance: Bourgogne
- Appellation: Chablis
- Domaine: Romain Bessin
- Cépage(s): Chardonnay
- Temps de garde: 10 ans
- Style de vin: Vin de grand terroir
- Degré d'alcool: 13%
Classement: Premier Cru
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Fiche
Technique
Viticulture
Cuvée de négoce issue d'achats de raisins réalisée par Romain Bessin, fils de Jean-Claude.
Oenologie
Les méthodes de récolte et vinification sont identiques à celles du domaine (vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, élevage cuve/fût, mise en bouteilles après 18 mois ou plus d'élevage).
Suggestions d'accompagnement
Fruits de mer • Poissons • Cuisine japonaise (sushis et sashimis) • Crustacés • Fromages.
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