Bourgogne blanc, Côte d'Or, Henri Germain - 2019

Provenance: Bourgogne
Appellation: Bourgogne
Domaine: Henri Germain
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 6 ans
Degré d'alcool: 14%

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29,50 CHF

Article rare :

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Fiche

Technique

Oenologie

Les vinifications sont faites entièrement en fût de chêne avec relativement peu de bois neuf (au maximum 20 à 25%). Comme la cave est très froide, les fermentations sont très longues et les élevages aussi : au moins 18 mois. Pas de bâtonnage (sauf exception, comme en 1996 et en 2007).