Villette, Blanc sans filtre, Chollet - 2013

Ce chasselas primeur que les Chollet ont nommé «Blanc sans filtre», avec un habillage inspiré de l’antique paquet de cigarettes Gauloises sans filtre, est le blanc de printemps idéal. Issu d’une fermentation spontanée, il offre de jolis arômes de raisin frais ainsi qu’un léger sucre résiduel. Et comme le rappelle son étiquette : « tout excès de modération peut nuire gravement à votre santé... ». C’est dit !