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Sauvignon Réserve, Paccot

  • Provenance: Vaud
  • Domaine: Raymond Paccot
  • Cépage(s): Sauvignon Blanc, issu de terroirs sélectionnés à Aubonne et Gilly.
  • Temps de garde: 12 ans
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28,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Ses qualités proviennent essentiellement de la haute maturité des raisins récoltés. Soins aux ceps, quantité très limitée, qualité sanitaire… les exigences sont très élevées.

Oenologie

Le Sauvignon Réserve est vinifié en cuves et en barriques, avec un remontage des lies visant à mettre en valeur la structure, la fraîcheur d'expression et la finesse du profil aromatique.

Géographie liquide

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