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Pinot Gris Réserve, Paccot

  • Provenance: Vaud
  • Domaine: Raymond Paccot
  • Cépage(s): Pinot gris
  • Temps de garde: 10 ans
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28,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette cuvée est produite à partir des meilleurs raisins de pinot gris produits sur des parcelles cultivées avec des méthodes proches de la biodynamie. Les parcelles sont situées autant sur Mont-sur-Rolle que sur Féchy.

Oenologie

La fermentation alcoolique est conduite lentement et la grand maturité des raisins vendangés permet de ne pas faire de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines en cuve et en barriques.

Géographie liquide

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