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bio

Pinot Gris Réserve, Paccot

  • Provenance: Vaud
  • Domain: Raymond Paccot
  • Grape variety(ies): Pinot gris
  • On-call time: 10 years
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28,00 CHF
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Technique

Viticulture

Cette cuvée est produite à partir des meilleurs raisins de pinot gris produits sur des parcelles cultivées avec des méthodes proches de la biodynamie. Les parcelles sont situées autant sur Mont-sur-Rolle que sur Féchy.

Oenology

La fermentation alcoolique est conduite lentement et la grand maturité des raisins vendangés permet de ne pas faire de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines en cuve et en barriques.

Liquid geography

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