Cadillac, Clos du Château de Cadillac (37.5 cl)

Department: Cadillac
Brand: Clos du Château de Cadillac
Informations: 80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
On-call time: 5 years
Alcohol degree: 13%

Sur les coteaux qui dominent la rive droite de la Garonne, Cadillac peut s’enorgueillir d’un passé viticole vieux de plus de deux mille ans. Ici naissent de très beaux liquoreux à prix doux, challengers de bien des Sauternes à l’aveugle. Celui-ci en est un bel exemple : notes de fruits confits et de mangue, qui signent le botrytis et précèdent une bouche moelleuse, parfaitement équilibrée. Une véritable aubaine !

Sol graveleux et roche mère calcaire. Age moyen des vignes : 40 ans. Taille en guyot simple. Rendement moyen à l’hectare : 35 hl/ha.

Vendanges botrytisées à 70 % minimum et cueillette à la main. Vinification et élevage en cuves inox thermorégulées.

10,50 CHF