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L'Air du Temps, Christophe Abbet (50 cl)

  • Provenance: Valais
  • Domain: Christophe Abbet
  • Grape variety(ies): Pinot blanc, marsanne et chardonnay
  • On-call time: 15 years
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Technique

Viticulture

Vendangé en légère surmaturité.

Oenology

Vinifié en cuves et élevé en barriques de 1 vin. Les levures ont mangé quasiment tout le sucre. L'élevage est de type légèrement oxydatif. Le 2001 a en effet été mis en bt début 2007 !

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