Duende, Maurice Zufferey & Jacques Perrin - 2017

Un blanc de méditation, énigmatique et lumineux. Un vin avec une esthétique contemporaine, mais qui s’inscrit dans une histoire ancienne. Celle des cépages valaisans. Celle, autrefois fréquente en Valais, de vinifier les blancs à la manière des rouges. L’aromatique se déroule sur des notes finement poivrées, de fruits jaunes légèrement confit, d’encens, de cardamome noire. Sa texture n’est pas sans rappeler celle des grands vins blancs d’Hermitage. Le Duende n’est pas un vin de soif ou d’apéritif distrait, mais un vin d’inspiration avec une dimension d’assise et de profondeur qui requiert l’attention intérieure. Ce vin qui se prête à de nombreux accords gastronomiques peut se déguster dès maintenant mais il évoluera avec grâce durant au moins 10 ans. Servir aéré à 12-14°.