Définition : Racine

Le système radiculaire de la vigne jeune est composé d'un chevelu de radicelles de surface, donc sensible à la sécheresse. Tout au long de sa croissance, la souche enfonce sa racine pivotante verticalement et de plus en plus profondément dans le sol, à la recherche d'eau et d'éléments nutritifs. Sur toute la hauteur du pivot partent des racines plus ou moins superficielles qui exploitent le sol à l'horizontale.