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Définition : Queue
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En distillation, part de l'extraction finale de moindre qualité, écartée, tout comme les têtes, du cœur, le meilleur de la coulée. Syn.: petites eaux, flegmes.
Vin de queue: aussi vin de qualité inférieure obtenu par pressurage de tout raisin disponible, voire avarié.
En Champagne, futaille d'une contenance de 216 litres, appelée aussi pièce; en Bourgogne, mesure de capacité valant 456 litres, soit 2 pièces ou barriques de 228 litres.
Source : IdealWine