Définition : antiboise

Se dit de différentes préparations typiques de la région d'Antibes comme les œufs au four avec des nonnats (petits poissons en friture), de l'ail écrasé et du persil; gratin d'œufs brouillés, courgettes sautées, tomates; tomates garnies de thon ou filets d'anchois, mie de pain et ail et grillées au four