Définition : anée

Jusqu'au début du XIXe siècle, l'ânée représentait la charge en vin qu'un âne pouvait transporter. En Bourgogne, par exemple, cette mesure correspondait à une demi-pièce ou cenpote, soit environ 110 litres. En Provence, une charge équivalente prenait le nom de saumée, saumade ou sommée.