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Langhe nebbiolo, Giovanni Rosso - 2018

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Langhe
  • Weingut: Giovanni Rosso
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Alkoholgehalt: 13.5%
Dies ist der perfekte Wein, um dieses außergewöhnliche Weingut zu entdecken, das einige der größten Nebbioli des Piemonts produziert! Hier gibt es keine Rustikalität oder Überextraktion, sondern Weine von ungewöhnlicher Raffinesse, die auf einen hochwertigen Weinbau, perfekt ausgereifte Trauben und eine möglichst schonende Vinifizierung hinweisen. Der "einfache" Langhe Nebbiolo ist ein Paradebeispiel dafür, mit seiner diaphanen Farbe, seinen betörenden Düften und seinen großartigen Tanninen.
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19,90 CHF
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Technik

Weinbau

Produktion von 40'000 Flaschen auf der Parzelle Roddino in Serralunga d'Alba mit Guyotschnitt. 20 bis 40 Jahre alte Reben.

Önologie

Die Weinlese beginnt ab Mitte Oktober. Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks für eine etwa 15-tägige Gärung mit täglichem Umpumpen und Entleeren. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern mit einer Kapazität von 50 Hektolitern.

Vorschläge zur Begleitung

Brezzaola auf einem Bett aus Rucola - Vinaigrette aus gekochtem Kalbsrücken mit Schnur.

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Weingut

Giovanni Rosso

Weingut
Seit über einem Jahrhundert ist die Familie Rosso im Besitz von Spitzenweinen in der Barolo-Region. Anfang der 80er Jahre strukturierte Giovanni Rosso einen Großteil der Weinberge mit für die damalige Zeit innovativen Pflanzungen um, um Trauben von hoher Qualität zu erzeugen. 2001, im Alter von 27 Jahren, übernahm sein Sohn Davide die Verantwortung für den Weinkeller mit einem einzigen Ziel: "Der Wein muss das perfekte Spiegelbild seines Terroirs sein". Die Gesamtfläche des Weinguts beträgt heute 10 Hektar, die sich auf mehrere Grand Crus verteilen.
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