La Côte, Féchy Hommage à Philippe Suardet, A Villars - 2015

Quelle: Waadt
Bezeichnung: La Côte
Weingut: A Villars
Rebsorte(n): Chasselas
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Weinstil: Vin fruité et gouleyant
Alkoholgehalt: 12.5%

Raymond Paccot hat das Rendez-vous mit diesem grossen Jahrgang nicht verpasst. Er liefert uns hier einen Le Brez für die schichtsücher, sehr reintönig in seinem aromatischen Ausdruck, mit höchst delikaten Fruchtnoten, sehr präziser Struktur und einer heiteren Grazie. Ein wunderbar gelungener, vorbildlicher Wein, produziert von diesem grossen, visionären Ästheten, Winzer und Önologen!

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35,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Lieu de production : Aubonne. Lieu-dit : Neppens. Surface : 0.2 ha. Sol : argilo-calcaire. Âge des vignes : 11 à 31 ans. Densité de plantation : 7000 pieds/ha. Culture biologique et biodynamique.

Önologie

Vendange à la main, en caissettes, tri à la vigne. Pressurage doux, long, fins de presse écartées. Vinification en cuves inox. Pas de fermentation malo-lactique.