Château d'Yquem, 1er C Sup. Sauternes (37.5 cl) - 2006

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Sauternes
Weingut: Yquem
Rebsorte(n): 80% Sémillon et 20% Sauvignon.
Bereitschaftsdienst: 16 jahre
Weinstil: Vin doux
Alkoholgehalt: 14%
Classement: Premier Cru Supérieu

95/100 Wine Advocate, R. Paker : "Medium lemon-gold colored, the 2006 d'Yquem is a little reticent at this stage, slowly revealing notes of pineapple pastry, dried apple slices, orange preserves and spice cake plus nuances of crème brûlée, preserved ginger, nutmeg and baking bread. The palate offers mouth-coating tropical fruit and baking spice layers with a seductive oiliness to the texture and loads of citrus sparks, finishing with bold freshness and amazing length. Allow it just a couple more years in bottle to get over this slightly muted hump, then drink it for the next 25+ years. " ; 19/20 Guide Vert RVF ; 19/20 Bettane & Desseauve ; 95/100 Stephen Tanzer ; 19/20 Jancis Robinson

Datenblatt >

356,00 CHF

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Technik

Weinbau

Château d'Yquem, vin mythique, est le seul 1er Cru Supérieur de Sauternes au classement de 1855. Il est devenu la référence ultime des liquoreux de par la qualité unique de ses vins. Le vignoble couvrant 103 ha, jouit d'une exposition idéale et d'un terroir formé de galets de grosses graves en surface, posés sur un sous-sol argileux. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 6'700 pieds/ha, avec un rendement d'un verre par pid de vigne !

Önologie

Lors de la récolte la cueillette exige 5 à 6 tries, étalées sur 6 à 10 semaines. Après pressurage et fermentation débute une longue période en barriques à 100% neuves. Chaque journée de vendange est élevée séparément pendant 6 à 8 mois. Au printemps suivant, un préassemblage est effectué. La mise s’effectue au cours du 4ème printemps suivant la vendange après un léger collage. Les bts sont fermées avec un bouchon de 54mm, garantie de long vieillissement.