Cadillac, Clos du Château de Cadillac - 2015

Rayon: Cadillac
Marque: Clos du Château de Cadillac
Informations: 80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13%

Sur les coteaux qui dominent la rive droite de la Garonne, Cadillac peut s’enorgueillir d’un passé viticole vieux de plus de deux mille ans. Ici naissent de très beaux liquoreux à prix doux, qui peuvent rivaliser avec bien des Sauternes à l’aveugle. Celui-ci en est un bel exemple : notes de fruits confits et de mangue, qui signent le botrytis et précèdent une bouche moelleuse, parfaitement équilibrée. Une véritable aubaine !

Sol graveleux et roche mère calcaire. Age moyen des vignes : 40 ans. Taille en guyot simple. Rendement moyen à l’hectare : 35 hl/ha.

Vendanges botrytisées à 70 % minimum et cueillette à la main. Vinification et élevage en cuves inox thermorégulées.

19,00 CHF