Savoie, Cuvée des Gueux (jacquère, altesse), Adrien Berlioz - 2020

Quelle: Savoyen
Bezeichnung: Vin de Savoie
Weingut: Adrien Berlioz
Rebsorte(n): Jacquère, altesse
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 11.5%

Ab diesem Jahrgang vereint der Wein Altesse und Jacquère. Er hat eine kräftige, strohgelbe Farbe mit grünem und goldenem Schimmer. Die Nase ist von Anfang an von einem rauchigen Hauch geprägt und bringt blumige, zitronige und aggressive Noten zum Ausdruck: Feuerstein, Weinbergpfirsich und Zitrusschale, Narzisse und Melisse. Der Mund folgt einer ziselierten mineralischen Linie bis zum frischen und präzisen Abgang. Wir lassen es uns schmecken!

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Blatt

Technik

Weinbau

Dichte pro Hektar: 8000 Rebstöcke. Ertrag: 30 hl/ha. Anbauverfahren: Von ECOCERT als AB zertifiziert. Spritzen Präparat 500P und 501. Pflanzenjauche und -abkochungen, Schwefel und Kupfer.

Önologie

Handlese, Transport der Trauben in Kisten, sie müssen unversehrt in der Gärkellerei ankommen. Direkte Pressung unter Luftabschluss. Abstieg in den Tank durch Schwerkraft. Statische Entschleimung. Spontaner Beginn der Gärung durch die einheimischen Hefen Ausbau im Tank.