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Pic Saint-Loup, Cuvée Soulane, Dit de l'Hortus (magnum) - 2016

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Pic St-Loup
Weingut: L'Hortus
Rebsorte(n): Mourvèdre
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Cette cuvée provient d’une parcelle : La Soulane, l’un plus beaux terroirs de la propriété. Elle est exposée plein sud, en milieu de pente, sous les falaises de l’Hortus. Le sol d’éboulis d’éclats calcaires est tout à la fois drainant et profond. La vigne, bien que sur l’un des climats les plus chauds de la vallée, ne souffre pas de la sécheresse estivale. Cela se traduit par une belle maturité alliant puissance et un excellent équilibre entre qualité des tanins, acidité et arômes.

Datenblatt >

105,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Parcelle de milieu de côte exposée sud. Sols bruns formes sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 20% et une altitude de 250 mètres. Rendement : 30 hl/ha.

Önologie

Vendange éraflée et foulée. Une période de cuvaison 25 à 30 jours. Température de fermentation inférieure à 24°C. Elevage de 12 mois en cuve (donc sans aucun bois) et 12 mois en bouteilles.

Vorschläge zur Begleitung

Pavé de thon grillé, sauce orientale • Tajine de porc aux pruneaux • Gibier à plume bardé et grillé à la broche.

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Weingut

L'Hortus

Es ist eines der schönsten Weingüter des Languedoc und für viele ein Synonym für Exzellenz, das es auch verdient hat. Die Weinberge werden mit Respekt vor dem Lebenden bewirtschaftet, begrünt und mit Saatgut angereichert, das die Biodiversität fördert, wodurch die Behandlungen auf das Nötigste beschränkt werden können.Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine sind Beispiele dafür, was dieses Terroir, das 30 km nördlich von Montpellier zwischen Felsen und Garrigues liegt, an Bestem und Schönstem hervorbringen kann!

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