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Technik
Weinbau
Située sur un terroir très argileux, cette propriété a été prise en fermage par Denis Durantou (Eglise-Clinet) qui signe ici son premier millésime... et sa première réussite. Le vignoble a environ 45 ans et les rendements sont très limités (de l'ordre de 30 hl/ha).
Önologie
Elevage en barriques dont environ 50% de bois neuf.
Vorschläge zur Begleitung
Carré d’agneau et légumes oubliés • Pigeonneau rôti, millefeuille de céleri et truffes.
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