Château Pichon-Lalande, 2e CC Pauillac

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pauillac
Weingut: Pichon Comtesse de Lalande
Rebsorte(n): 45% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 12% Cabernet-Franc et 8% Petit-Verdot.
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Note: 94/100 | Classement: 2e Cru Classé

Réducteur, mais on apprécie sa finesse et son port altier en bouche, aérien, presque crayeux. Vin subtil, fin, long et frais, avec une finale sur un tanin assez aristocratique. Quelle classe ! Guide Vert RVF : 95/100

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152,00 CHF

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Technik

Weinbau

L’histoire du domaine commence il y a 250 ans, il fut créé par Pierre de Mazure de Rauzan. Les parcelles du vignoble de 75 ha tournent autour du Château, elle sont proches de la Gironde et longent les vignes de Château Latour. Leur sol est constitué de graves sur argiles dites graves garonnaises, particulièrement celles de la nappe Günzienne et bénéficient d’un excellent drainage.

Önologie

Le tri est rigoureux, effectué dans les vignes et à réception du cuvier. Après égrappage et foulage, le raisin est dirigé vers les 33 cuves en inox thermorégulées. La cuvaison varie de 18 à 24 jours selon les millésimes. Fréquents remontages, l’assemblage des cuves se fait à fin décembre ou début janvier. Ensuite, le vin est mis en barriques de chêne pour 18 mois (50% neuves, 50% d'un an). Des soutirages sont effectués tous les 3 mois jusqu’à la mise en bouteille.